Assessment of water diffusivity in foods from moisture profiles measured using magnetic resonance imaging - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1998

Assessment of water diffusivity in foods from moisture profiles measured using magnetic resonance imaging

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Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02769734

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-11:20:30

Dernière modification le : mercredi 23 juin 2021-03:40:01

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02769734 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02769734 , version 1
  • PRODINRA : 72326

Citer

M.A. Ruiz-Cabrera, Jean-Dominique Daudin, Loic Foucat, J.P. Renou. Assessment of water diffusivity in foods from moisture profiles measured using magnetic resonance imaging. 7. International Symposium, May 1998, Helsinki, Finland. ⟨hal-02769734⟩

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