Recherche de Clostridium botulinum dans des plats cuisinés, réfrigérés, à base de légumes - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Conference Papers Year : 1999

Recherche de Clostridium botulinum dans des plats cuisinés, réfrigérés, à base de légumes

Domains

Food engineering Chemical and Process Engineering Life Sciences [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02770315

Submitted on : Thursday, June 4, 2020-11:40:58 AM

Last modification on : Monday, October 2, 2023-6:20:21 PM

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Dates and versions

hal-02770315 , version 1 (04-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02770315 , version 1
  • PRODINRA : 72714

Cite

Arlette Braconnier, Veronique Broussolle, Frederic Carlin. Recherche de Clostridium botulinum dans des plats cuisinés, réfrigérés, à base de légumes. 3. European Symposium on sous vide, Mar 1999, Leuven, Belgique. ⟨hal-02770315⟩

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