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Communication Dans Un Congrès Année : 1998

Effect of current frequency during water-bath stunning on turkey meat quality

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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-12:11:43

Dernière modification le : mercredi 4 octobre 2023-15:45:01

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Dates et versions

hal-02771229 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02771229 , version 1
  • PRODINRA : 55033

Citer

Véronique Santé-Lhoutellier, M. Mouchonière, G. Le Pottier, Xavier Fernandez. Effect of current frequency during water-bath stunning on turkey meat quality. 44. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 1998, Barcelone, Spain. ⟨hal-02771229⟩

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