Antioxydant compounds of barley (Hordeum vulgare) and malt extracts - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement

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English (EN)

Conference Papers Year : 1999

Antioxydant compounds of barley (Hordeum vulgare) and malt extracts

(1) , (1) , , (1)

1

Pascale Goupy

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Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale

M. Hugues

Function : Author

Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale

P. Boivin

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ORCID : 0000-0003-3440-6992

Marie Josèphe Amiot

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Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale

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Food engineering Chemical and Process Engineering Life Sciences [q-bio]

Migration ProdInra : Connect in order to contact the contributor

https://hal.inrae.fr/hal-02771492

Submitted on : Thursday, June 4, 2020-12:21:24 PM

Last modification on : Thursday, April 25, 2024-5:13:54 PM

Dates and versions

hal-02771492 , version 1 (04-06-2020)

Identifiers

HAL Id : hal-02771492 , version 1
PRODINRA : 72670

Cite

Pascale Goupy, M. Hugues, P. Boivin, Marie Josèphe Amiot. Antioxydant compounds of barley (Hordeum vulgare) and malt extracts. European Brewery Convention, 1999, Nice, France. ⟨hal-02771492⟩

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