Transformation des ellagitanins : castalagine et vescalagine en milieu hydroalcoolique. Identification des composés dérivés et leur présence dans les vins - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1999

Transformation des ellagitanins : castalagine et vescalagine en milieu hydroalcoolique. Identification des composés dérivés et leur présence dans les vins

J.L. Puech
  • Fonction : Auteur
Unité de recherches biopolymères et arômes
Hélène Fulcrand
Unité de recherches biopolymères et arômes
CV
V. Michon
  • Fonction : Auteur
Christine Le Guernevé
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1196897
Unité de recherches biopolymères et arômes
B. Leauté
  • Fonction : Auteur
Unité de recherches biopolymères et arômes
C. Herve Du Penhoat
  • Fonction : Auteur

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02771877

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-12:35:37

Dernière modification le : mercredi 8 septembre 2021-03:39:24

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02771877 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02771877 , version 1
  • PRODINRA : 59025

Citer

J.L. Puech, Hélène Fulcrand, V. Michon, Christine Le Guernevé, B. Leauté, et al.. Transformation des ellagitanins : castalagine et vescalagine en milieu hydroalcoolique. Identification des composés dérivés et leur présence dans les vins. 6. Symposium International d'Oenologie, Jun 1999, Bordeaux, France. ⟨hal-02771877⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

INRA INRAE
41 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More