Comportement d'anthocyanes en solutions modèles : rôles de copigments phénoliques et prédiction de la stabilité d'extraits de fruits rouges - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Conference Papers Year : 1993

Comportement d'anthocyanes en solutions modèles : rôles de copigments phénoliques et prédiction de la stabilité d'extraits de fruits rouges

Domains

Life Sciences [q-bio]

Migration ProdInra  : Connect in order to contact the contributor

https://hal.inrae.fr/hal-02778321

Submitted on : Thursday, June 4, 2020-4:15:36 PM

Last modification on : Wednesday, May 31, 2023-8:20:44 PM

No file

Dates and versions

hal-02778321 , version 1 (04-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02778321 , version 1
  • PRODINRA : 117417

Cite

Marie Josèphe Amiot, V. Souillo, P. Combe, S. Aubert. Comportement d'anthocyanes en solutions modèles : rôles de copigments phénoliques et prédiction de la stabilité d'extraits de fruits rouges. Colloque, Dec 1993, Montpellier, France. ⟨hal-02778321⟩

Export

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

UNIV-AVIGNON INRAE SQPOV INRAEPACA
4 View
0 Download

Share

Gmail Mastodon Facebook X LinkedIn More