Communication Dans Un Congrès
Année : 1993
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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-16:21:44
Dernière modification le : mercredi 28 juin 2023-20:51:54
Citer
Pascale Goupy, Marie Josèphe Amiot, S. Aubert, J. Nicolas. Composition phénolique et brunissement enzymatique. Etude en milieu modèle et application à différents extraits phénoliques de pomme. Colloque, Dec 1993, Montpellier, France. ⟨hal-02778485⟩
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