Oxydation enzymatique et non enzymatique de l'acide chlorogénique, seul ou en présence de flavonoïdes : proposition de mécanismes réactionnels - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Conference Papers Year : 1993

Oxydation enzymatique et non enzymatique de l'acide chlorogénique, seul ou en présence de flavonoïdes : proposition de mécanismes réactionnels

Keywords

BIOCHIMIE

Domains

Other [q-bio.OT] Organic chemistry

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https://hal.inrae.fr/hal-02778493

Submitted on : Thursday, June 4, 2020-4:22:06 PM

Last modification on : Wednesday, May 31, 2023-8:13:37 PM

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Dates and versions

hal-02778493 , version 1 (04-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02778493 , version 1
  • PRODINRA : 117415

Cite

F. Richard-Forget, Marie Josèphe Amiot, S. Souillol, J. Nicolas. Oxydation enzymatique et non enzymatique de l'acide chlorogénique, seul ou en présence de flavonoïdes : proposition de mécanismes réactionnels. Colloque, Dec 1993, Montpellier, France. ⟨hal-02778493⟩

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