Oxydation enzymatique et non enzymatique de l'acide chlorogénique, seul ou en présence de flavonoïdes : proposition de mécanismes réactionnels - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Conference Papers Year : 1993

Oxydation enzymatique et non enzymatique de l'acide chlorogénique, seul ou en présence de flavonoïdes : proposition de mécanismes réactionnels

Keywords

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Dates and versions

hal-02778493 , version 1 (04-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02778493 , version 1
  • PRODINRA : 117415

Cite

F. Richard-Forget, Marie Josèphe Amiot, S. Souillol, J. Nicolas. Oxydation enzymatique et non enzymatique de l'acide chlorogénique, seul ou en présence de flavonoïdes : proposition de mécanismes réactionnels. Colloque, Dec 1993, Montpellier, France. ⟨hal-02778493⟩
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