Etude numerique des transferts de chaleur et de matiere en industries alimentaires. Application a l'elimination des nitrates lors du blanchiment

M. Betton; M. Nicolas

Conference Papers Year : 1986

Etude numerique des transferts de chaleur et de matiere en industries alimentaires. Application a l'elimination des nitrates lors du blanchiment

, (1)

1

M. Betton

Function : Author

M. Nicolas

Function : Author

Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale

Keywords

INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE

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Life Sciences [q-bio]

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Submitted on : Thursday, June 4, 2020-5:44:43 PM

Last modification on : Wednesday, June 28, 2023-8:49:29 PM

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hal-02780536 , version 1 (04-06-2020)

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HAL Id : hal-02780536 , version 1
PRODINRA : 78878

Cite

M. Betton, M. Nicolas. Etude numerique des transferts de chaleur et de matiere en industries alimentaires. Application a l'elimination des nitrates lors du blanchiment. International AMSE Conference, Nov 1985, Monastir, Tunisie. ⟨hal-02780536⟩

Etude numerique des transferts de chaleur et de matiere en industries alimentaires. Application a l'elimination des nitrates lors du blanchiment

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