Alexandra Burgy 1 AuthorId : 11953834 Author
Agnès Rolland-Sabaté 1 AuthorId : 1548131 Author Employer institution : Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement IdHAL : agnes-rolland-sabate ORCID : https://orcid.org/0000-0003-2948-3037
Carine Le Bourvellec 1 AuthorId : 11509725 Author IdHAL : carine-le-bourvellec ORCID : https://orcid.org/0000-0003-3434-4082
Catherine M.G.C. Renard 2 AuthorId : 12026442 Author Employer institution : Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement IdHAL : catherine-mgc-renard ORCID : https://orcid.org/0000-0002-8904-5517
Life Sciences [q-bio] Life Sciences [q-bio] / Food engineering Engineering Sciences [physics] / Chemical and Process Engineering
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