Viande bovine. B. Qualités nutritionnelles de la viande bovine. 1/ Protéines alimentaires et qualité nutritionnelle des protéines - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2018

Viande bovine. B. Qualités nutritionnelles de la viande bovine. 1/ Protéines alimentaires et qualité nutritionnelle des protéines

Didier Remond
Unité de Nutrition Humaine
CV

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : vendredi 5 juin 2020-00:48:35

Dernière modification le : jeudi 2 février 2023-16:54:23

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02786780 , version 1
  • PRODINRA : 479711

Citer

Didier Remond. Viande bovine. B. Qualités nutritionnelles de la viande bovine. 1/ Protéines alimentaires et qualité nutritionnelle des protéines. Alimentation des animaux et qualité de leurs produits, Lavoisier Tec & Doc, 442 p., 2018, 978-274-30-22-754. ⟨hal-02786780⟩

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