Relating transformation process, eco-design, composition and sensory quality of dairy products using PO2 ontology - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement

Documentation
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Communication Dans Un Congrès Année : 2018

Relating transformation process, eco-design, composition and sensory quality of dairy products using PO2 ontology

(1, 2) , (1, 2) , (3) , (3) , (3) , (4, 5) , (5) , (4)

1
2
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4
5

Thomas Allard

Fonction : Auteur correspondant

Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]

Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE]

Elisabeth Guichard

Fonction : Auteur
PersonId : 1203727

Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]

Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE]

Liliana Ibanescu

Fonction : Auteur
PersonId : 14326
IdHAL : liliana-ibanescu
ORCID : 0000-0003-3373-437X
IdRef : 083686576

Mathématiques et Informatique Appliquées

Juliette Dibie

Fonction : Auteur
PersonId : 7514
IdHAL : juliette-dibie
ORCID : 0000-0003-0395-1306
IdRef : 165112034

Mathématiques et Informatique Appliquées

Stéphane Dervaux

Fonction : Auteur
PersonId : 2267
IdHAL : stephane-dervaux
ORCID : 0000-0002-9825-3756

Mathématiques et Informatique Appliquées

Bruno Perret

Fonction : Auteur

Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires

Unité de recherches en Technologie et Analyses Laitières

Hervé Guillemin

Fonction : Auteur
PersonId : 1205796

Unité de recherches en Technologie et Analyses Laitières

Caroline Pénicaud

Fonction : Auteur
PersonId : 747836
IdHAL : caroline-penicaud
ORCID : 0000-0002-1161-0272

Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires

Domaines

Alimentation et Nutrition

Migration ProdInra : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02791530

Soumis le : vendredi 5 juin 2020-07:51:42

Dernière modification le : mercredi 13 mars 2024-03:07:20

Dates et versions

hal-02791530 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

HAL Id : hal-02791530 , version 1
PRODINRA : 427457

Citer

Thomas Allard, Elisabeth Guichard, Liliana Ibanescu, Juliette Dibie, Stéphane Dervaux, et al.. Relating transformation process, eco-design, composition and sensory quality of dairy products using PO2 ontology. Cheese symposium, Apr 2018, Rennes, France. 1 p. ⟨hal-02791530⟩

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