L’insertion de l’agriculture dans les projets de territoire à proximité des villes pose question, face à l’expansion urbaine et à la consommation des terres agricoles. Face à ces enjeux, les collectivités territoriales et les organismes agricoles sont souvent démunis, tout comme les professionnels de l’urbanisme ou du conseil agricole, et les chercheurs de différentes disciplines. Nous présentons une réflexion menée avec des étudiants en aménagement du territoire, agronomes français et urbanistes italiens pour imaginer des scénarios d’évolution de la plaine de Florence, où deux « parcs agricoles », sont en projet. Nous montrons l’intérêt de l’hybridation des regards disciplinaires pour raisonner le développement territorial et comment le territoire peut-être un laboratoire de recherche.