How cow characteristics and management influence the sensory properties of milk and cheese? - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2014

How cow characteristics and management influence the sensory properties of milk and cheese?

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Sciences agricoles
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Soumis le : vendredi 5 juin 2020-21:39:26

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Dates et versions

hal-02801965 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02801965 , version 1
  • PRODINRA : 321976

Citer

Bruno Martin, Isabelle Verdier-Metz, Anne Ferlay, Jean-Louis Berdagué, Agnes Cornu, et al.. How cow characteristics and management influence the sensory properties of milk and cheese?. The Science of Artisan Cheese, Aug 2014, North Cadbury Court, Somerset, United Kingdom. pp.29. ⟨hal-02801965⟩

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