De la mise en mots des odeurs - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2012

De la mise en mots des odeurs

Claire Sulmont-Rossé
Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]
CV
Isabel Urdapilleta

Domaines

Alimentation et Nutrition

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https://hal.inrae.fr/hal-02803023

Soumis le : vendredi 5 juin 2020-22:19:47

Dernière modification le : vendredi 19 avril 2024-03:09:08

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Dates et versions

hal-02803023 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02803023 , version 1
  • PRODINRA : 167011

Citer

Claire Sulmont-Rossé, Isabel Urdapilleta. De la mise en mots des odeurs. Odorat et goût. De la neurobiologie des sens chimiques aux applications, Editions Quae, 2012, Synthèses (Quae), ISBN-13 : 978-2-7592-1770-0. ⟨hal-02803023⟩

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