Microbial risk assessment for prediction of spoilage in foods: non-stability at 55°C of canned green beans caused by <em>Geobacillus stearothermophilus</em> - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2012

Microbial risk assessment for prediction of spoilage in foods: non-stability at 55°C of canned green beans caused by Geobacillus stearothermophilus

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Soumis le : vendredi 5 juin 2020-23:01:51

Dernière modification le : jeudi 14 mars 2024-03:13:49

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Dates et versions

hal-02803995 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02803995 , version 1
  • PRODINRA : 366403

Citer

Clémence C. Rigaux, Stéphane André, Christophe C. Nguyen The, Isabelle Albert, Frederic F. Carlin. Microbial risk assessment for prediction of spoilage in foods: non-stability at 55°C of canned green beans caused by Geobacillus stearothermophilus. Conférence de la Société Française de Biométrie, Nov 2012, Paris, France. ⟨hal-02803995⟩

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