Conference Papers
Year : 2013
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https://hal.inrae.fr/hal-02804588
Submitted on : Friday, June 5, 2020-11:31:56 PM
Last modification on : Wednesday, June 28, 2023-8:51:57 PM
Cite
David Page. Cook and Look : ruptures ou persistance des structures cellulaires végétales durant la transformation des fruits et légumes, et conséquences sur l'aliment : des questions posées à la microscopie. 12èmes Journées de formation du RCCM, May 2013, Poitiers, France. ⟨hal-02804588⟩
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