Thierry Thomas-Danguin, Elodie Maitrepierre, Maud Sigoillot, Loïc Briand, Anne Tromelin. Les molécules odorantes, sapides et trigéminales.
Odorat et goût. De la neurobiologie des sens chimiques aux applications,
Editions Quae, 2012, Synthèses (Quae), ISBN-13 : 978-2-7592-1770-0.
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