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Chapitre d'ouvrage
Les molécules odorantes, sapides et trigéminales
Thierry Thomas-Danguin 1
Auteur IdHAL : thierry-thomas-danguin ResearcherId : http://www.researcherid.com/rid/D-9234-2011 ORCID : https://orcid.org/0000-0002-9756-355X
Elodie Maitrepierre 1
Auteur
Maud M. Sigoillot 1
Auteur
Loïc Briand 1
Auteur IdHAL : loic-briand ORCID : https://orcid.org/0000-0002-8175-5936 IDP INRA : https://test.federation.renater.fr/idp/shibbolethlbriand
Anne Tromelin 1
Auteur IdHAL : anne-tromelin ResearcherId : http://www.researcherid.com/rid/A-2722-2009 ORCID : https://orcid.org/0000-0002-3322-951X
1
Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation (France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UMR1324 (France)
- UB - Université de Bourgogne (Maison de l'université - Esplanade Érasme - BP 27877 - 21078 Dijon cedex - France)
- CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique (France)
Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Domaine :
Liste complète des métadonnées
https://hal.inrae.fr/hal-02805994
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : samedi 6 juin 2020 - 01:27:45
Dernière modification le : mardi 25 août 2020 - 20:18:03
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Dernière modification le : mardi 25 août 2020 - 20:18:03
Identifiants
- HAL Id : hal-02805994, version 1
- PRODINRA : 167007
Collections
INRAE | UNIV-BOURGOGNE | INRA | CNRS
Citation
Thierry Thomas-Danguin, Elodie Maitrepierre, Maud Sigoillot, Loïc Briand, Anne Tromelin. Les molécules odorantes, sapides et trigéminales. Odorat et goût. De la neurobiologie des sens chimiques aux applications, Editions Quae, 2012, Synthèses (Quae), ISBN-13 : 978-2-7592-1770-0. ⟨hal-02805994⟩
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