Les molécules odorantes, sapides et trigéminales - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Chapitre D'ouvrage Année : 2012

Les molécules odorantes, sapides et trigéminales

Domaines

Alimentation et Nutrition

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Soumis le : samedi 6 juin 2020-01:27:45

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Dates et versions

hal-02805994 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02805994 , version 1
  • PRODINRA : 167007

Citer

Thierry Thomas-Danguin, Elodie Maitrepierre, Maud M. Sigoillot, Loïc Briand, Anne Tromelin. Les molécules odorantes, sapides et trigéminales. Odorat et goût. De la neurobiologie des sens chimiques aux applications, Editions Quae, 2012, Synthèses (Quae), ISBN-13 : 978-2-7592-1770-0. ⟨hal-02805994⟩

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