Design of interfacial films to control lipid oxidation in oil-in-water emulsions - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2012

Design of interfacial films to control lipid oxidation in oil-in-water emulsions

Domaines

Ingénierie des aliments Alimentation et Nutrition

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02807055

Soumis le : samedi 6 juin 2020-03:05:47

Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:17:48

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02807055 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02807055 , version 1
  • PRODINRA : 173612

Citer

Claire Berton, Claude Genot, Cedric Gaillard, Dominique Guibert, Marie-Hélène Ropers. Design of interfacial films to control lipid oxidation in oil-in-water emulsions. 14. Conference internationale sur les films moléculaires organisés - ICOMF14-LB14, Jul 2012, Paris, France. 1 p., 2012. ⟨hal-02807055⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

INRA INRAE
7 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More