Combination of odour-stimulation tools and surface response methodology to improve recombination studies and reveal cheese aroma - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2012

Combination of odour-stimulation tools and surface response methodology to improve recombination studies and reveal cheese aroma

Domaines

Alimentation et Nutrition

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https://hal.inrae.fr/hal-02808002

Soumis le : samedi 6 juin 2020-04:49:18

Dernière modification le : vendredi 19 avril 2024-03:08:58

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02808002 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02808002 , version 1
  • PRODINRA : 171153

Citer

Maiken Thomsen, Noëlle Béno, Claire Chabanet, Thierry Thomas-Danguin, Elisabeth Guichard. Combination of odour-stimulation tools and surface response methodology to improve recombination studies and reveal cheese aroma. 5. European conference on sensory consumer science of foods and beverages. A sense of inspiration, Sep 2012, Bern, Switzerland. , 1 p., 2012. ⟨hal-02808002⟩

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