Après les deux enquêtes de 1998 et de 2003, cette dernière enquête EAA-LR, réalisée en 2010 sur les résultats de l’année 2009, est teintée d’un contexte de crise, conjuguant crise économique et agricole, plus marquée encore que lors de l’enquête de 2003 et ayant particulièrement atteint la filière vitivinicole en région. Malgré ce contexte, le chiffre d’affaires de la sphère agroalimentaire est resté quasiment stable en euros constants depuis 2002, atteignant les 8,6 milliards d’euros. Cependant, cette stabilité cache des évolutions inégales au sein des différentes filières (voir partie 1 de cet article). Les résultats de cette étude sur les dynamiques des EAA-LR nous renseignent sur plusieurs évolutions majeures de la sphère agroalimentaire sur cette période de 12 ans.