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In-mouth air cavity volume changes and aroma release during mint consumption in human

Keywords : aroma velum
Type de document :
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Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02808575
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : samedi 6 juin 2020 - 05:34:07
Dernière modification le : vendredi 27 novembre 2020 - 03:25:09

Identifiants

  • HAL Id : hal-02808575, version 1
  • PRODINRA : 221429

Citation

Gilles Feron, Anne Dutour, Pierre Bourdiol, Hélène Labouré, Elisabeth Guichard, et al.. In-mouth air cavity volume changes and aroma release during mint consumption in human. 13. Weurman flavour research symposium, Sep 2011, Zaragoza, Spain. 1 p., 2011. ⟨hal-02808575⟩

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