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Communication dans un congrès

La viande artificielle, un sujet très médiatisé: une utopie alimentaire ou une alternative à la viande?

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02808640
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : samedi 6 juin 2020 - 05:40:46
Dernière modification le : mercredi 27 janvier 2021 - 11:02:16

Fichier

GIS viande in vitro 2012_1.pdf
Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02808640, version 1
  • PRODINRA : 262333

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Citation

Jean-François Hocquette, Isabelle Cassar-Malek, Brigitte Picard, Dominique Bauchart. La viande artificielle, un sujet très médiatisé: une utopie alimentaire ou une alternative à la viande?. Réunion du GIS « Muscle, Viandes et Produits Carnés », Oct 2012, Clermont-Ferrand, France. 24 p. ⟨hal-02808640⟩

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