La viande artificielle, un sujet très médiatisé: une utopie alimentaire ou une alternative à la viande? - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2012

La viande artificielle, un sujet très médiatisé: une utopie alimentaire ou une alternative à la viande?

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Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs] Sciences de l'Homme et Société
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Dates et versions

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  • HAL Id : hal-02808640 , version 1
  • PRODINRA : 262333

Citer

Jean-François J.-F. Hocquette, Isabelle Cassar-Malek, Brigitte B. Picard, Dominique Bauchart. La viande artificielle, un sujet très médiatisé: une utopie alimentaire ou une alternative à la viande?. Réunion du GIS « Muscle, Viandes et Produits Carnés », Oct 2012, Clermont-Ferrand, France. 24 p. ⟨hal-02808640⟩

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