Devenir digestif des matrices végétales de type fruits, légumes et boissons dérivées - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Book Sections Year : 2013

Devenir digestif des matrices végétales de type fruits, légumes et boissons dérivées

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Food engineering Chemical and Process Engineering Life Sciences [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02809169

Submitted on : Saturday, June 6, 2020-6:33:39 AM

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Dates and versions

hal-02809169 , version 1 (06-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02809169 , version 1
  • PRODINRA : 269279

Cite

Catherine M.G.C. Renard, Fabienne Guillon. Devenir digestif des matrices végétales de type fruits, légumes et boissons dérivées. Structure des aliments et effets nutritionnels, , 461 p., 2013, Synthèses (Quae). ⟨hal-02809169⟩

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