Chapitre D'ouvrage
Année : 2011
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https://hal.inrae.fr/hal-02810747
Soumis le : samedi 6 juin 2020-08:51:52
Dernière modification le : lundi 12 décembre 2022-11:48:07
Citer
Maxwell Hincke, Joël Gautron, Yves Y. Nys, B. Rodriguez-Navarro, M.D. Mckee. The eggshell: structure and protective function. Improving the safety and quality of eggs and egg products. Vol.1 Egg chemistry, production and consumption, 213, Woodhead Publishing Ltd, 2011, Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, 978-1-84569-754-9. ⟨hal-02810747⟩
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