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Consumer acceptance of nutritional innovation in traditional cheeses: effect of omega-3 information on hedonic scores and valuation

Type de document :
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Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02819304
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : samedi 6 juin 2020 - 16:45:22
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02819304, version 1
  • PRODINRA : 172466

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Citation

Emilie Ginon, Géraldine Enderli, Claire Chabanet, Pierre Combris, Sylvie Issanchou. Consumer acceptance of nutritional innovation in traditional cheeses: effect of omega-3 information on hedonic scores and valuation. 8. Pangborn sensory science symposium, Jul 2009, Florence, Italy. 1 p., 2009. ⟨hal-02819304⟩

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