Les coopératives vitivinicoles en Europe et dans le Nouveau Monde : une étude exploratoire
Résumé
With the increasing internationalization of the wine market one must question the relevance and future of the ‘co-operative model’ with a strong presence in most vineyards of the world. This work aims to examine the conditions for convergence and development of co-operatives in the major wine producing countries in Europe and in New World countries. It also extends previous research on international comparisons of wine co-operatives (see for e.g. Touzard, Coelho, Hannin, 2008). Therefore, we relied on a literature review and a telephone survey, with the leading associations and co-operative bodies representing the wine co-operatives in Europe and in New World countries. Most often, wine co-operatives are based on a mode of governance characterized by specific operating rules (see the principles established by the International Cooperative Alliance). In practice, for historical reasons (e.g. Raiffeisen in Germany, Austria, Switzerland, and Germany) or in reason of the need to solve problems of economic coordination, these rules differ across countries and, consequently, are brought to evolve. Wine co-operatives are special institutions controlled by both grape producers and owners, seeking to combine economic efficiency jointly with local development issues. The questioning about the logics behind its action will provide us with a better understanding of the diversity of situations and strategies at the international level. Our results show a diversity of structures and practices, often specific to national or regional settings. However, in Europe and the New World countries, new concerns and solutions emerge, particularly related to the involvement of co-operatives in production and marketing of quality wines, leading to a new management relationship with the members (involvement, renewal, grapes appraisal and payment) and the opening of governance to other stakeholders.
En un periodo de la internacionalización creciente del mercado del vino hay que cuestionar la pertinencia y el futuro del "modelo cooperativo" con presencia en la mayoría de los viñedos del mundo. Este trabajo esta enfocado en el estudio de las condiciones de convergencia y de desarrollo de las cooperativas en los principales países productores de vino en Europa y el Nuevo Mundo. Por otra parte, se busca profundizar los estudios anteriores sobre las cooperativas vitivinícolas al nivel internacional (véase Touzard, Coelho, Hannin, 2008). Para ello, nos hemos basado inicialmente en una revisión de la literatura. De forma complementar, utilizamos una encuesta telefónica aplicada a los directivos de las principales asociaciones y organizaciones representativas de las cooperativas del sector del vino en Europa y en los países del Nuevo Mundo. En general, las cooperativas vitivinícolas se basan en un modo de gobierno caracterizado por normas específicas de funcionamiento (véase por ej. los principios establecidos por la Alianza Cooperativa Internacional). En la práctica, por razones históricas (por ejemplo, Raiffeisen de Alemania, Austria, Suiza Alemana) o, por la necesidad de resolver los problemas de coordinación económica, estas normas no se aplican de la misma forma y, en consecuencia, se encuentran en continua evolución. Las cooperativas vitivinícolas son instituciones con carácter específico, pues se encuentran controladas por los productores de uva los cuales son de igual forma propietarios de las mismas, con el objetivo de combinar la eficiencia económica y el desarrollo local. El planteamiento de cuestiones sobre las lógicas de estructuración de las cooperativas nos permite comprender mejor la diversidad de situaciones y estrategias al nivel internacional. Nuestros resultados muestran una diversidad de estructuras y prácticas, a menudo específicos a los contextos nacionales o regionales. Sin embargo, en Europa y en el Nuevo Mundo, surgen preocupaciones y soluciones compartidas, en particular en compromiso con la participación de las cooperativas en la producción y en la comercialización de vinos de calidad, conllevando a una nueva gestión de la relación con los miembros (movilización, la renovación, la evaluación y el pago de las uvas) y la apertura del sistema de gestión a otros grupos de personas (stakeholders).
A l’heure de l’internationalisation croissante du marché du vin on doit s’interroger sur la pertinence et le devenir du « modèle coopératif » présent dans la plupart des vignobles du monde. Ce travail a pour objectif de s’interroger sur les conditions de convergence et d’évolution des coopératives vitivinicoles dans les principaux pays producteurs, en Europe et dans les pays du Nouveau Monde. Cela s’inscrit dans le prolongement des approches comparatives internationales sur les coopératives vitivinicoles (cf. Touzard, Coelho, Hannin, 2008) Pour ce faire, nous nous sommes appuyés sur une revue bibliographique et une enquête téléphonique, auprès des principaux dirigeants des fédérations et instances représentatives des coopératives vitivinicoles en Europe et dans les Pays du Nouveau Monde. En général, les coopératives vitivinicoles s’appuient sur un mode de gouvernance caractérisé par des règles de fonctionnement spécifiques (cf. principes définis par l’Alliance Coopérative Internationale). Dans la pratique, pour des raisons historiques (ex : Raiffeisen en Allemagne, Autriche et Suisse Allemande), ou par la nécessité de résoudre des problèmes de coordination économique, ces règles ne sont pas appliquées de la même façon et, par conséquence, sont amenées à évoluer. Les coopératives vitivinicoles sont des institutions spécifiques, contrôlées par des producteurs à la fois fournisseur et propriétaires, cherchant à combiner l’efficacité économique avec des enjeux de développement local. L’interrogation sur les logiques structurant leur(s) action(s) nous permet de mieux comprendre la diversité des situations et des stratégies à l’échelle internationale. Nos résultats montrent une diversité des structures et des pratiques, souvent spécifiques aux contextes nationaux ou régionaux. Toutefois, en Europe et dans les pays du Nouveau Monde, des préoccupations et solutions communes s’affirment, particulièrement liées à l’engagement des coopératives dans la production et commercialisation de vins de qualité, conduisant à une nouvelle gestion des relations avec les adhérents (mobilisation, renouvellement, évaluation et paiement du raisin) et à l’ouverture de la gouvernance à d’autres partie prenantes.