New processes for production of fruit-derived products with optimised organoleptic and nutritional qualities : the ANR project "TEMPANTIOX" - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Conference Poster Year : 2009

New processes for production of fruit-derived products with optimised organoleptic and nutritional qualities : the ANR project "TEMPANTIOX"

Catherine M.G.C. Renard
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
Alain A. Baron
  • Function : Author
Station de Recherches Cidricoles et Biotransformation des Fruits et Légumes
Catherine Billaud
  • Function : Author
Génie industriel alimentaire
N. Biau
  • Function : Author
Conserves France
F. Chermat
  • Function : Author
Gerard G. Cuvelier
  • Function : Author
  • PersonId : 1203210
Génie industriel alimentaire
Francis Courtois
Génie industriel alimentaire
CV
Lucia Brisset Espinosa
Génie industriel alimentaire
CV
F. Fort
  • Function : Author
Stephane Georgé
  • Function : Author
Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles
Carine Le Bourvellec
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
Loïc Louarme
  • Function : Author
Génie industriel alimentaire
Philippe Sanoner
  • Function : Author
Station de Recherches Cidricoles et Biotransformation des Fruits et Légumes
Ronan Symoneaux
  • Function : Author
Station de Recherches Cidricoles et Biotransformation des Fruits et Légumes
M. Turk
  • Function : Author
Transformation Intégrée de la Matière Renouvelable
Eugène Vorobiev
  • Function : Author
  • PersonId : 980323
Transformation Intégrée de la Matière Renouvelable

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Food engineering Chemical and Process Engineering Life Sciences [q-bio]

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Dates and versions

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Identifiers

  • HAL Id : hal-02822695 , version 1
  • PRODINRA : 29516

Cite

Catherine M.G.C. Renard, Alain A. Baron, Catherine Billaud, N. Biau, F. Chermat, et al.. New processes for production of fruit-derived products with optimised organoleptic and nutritional qualities : the ANR project "TEMPANTIOX". 3. International Symposium on Human Health Effects of Fruits and Vegetables - FAVHealth 2009, Oct 2009, Avignon, France. 2009. ⟨hal-02822695⟩

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