Depuis deux décennies, les pays du Sud ont connu d'importants changements, tant économiques qu'institutionnels et politiques, à travers notamment l'application des programmes d'ajustements structurels et des mesures de libéralisation. Le texte présente le projet de recherche de la thèse, qui interroge le positionnement particulier des organisations de producteurs agricoles dans un tel contexte. Les principales contributions de la recherche sont mises en avant et le modèle empirique est présenté.