Perception of nutritional risks (malnutrition, overweight). A case study in Vietnam : implications for risks management
[Perception des risques nutritionnels (carences, pléthore). Une étude de cas au Vietnam : implications pour la gestion du risque]
Résumé
L'article montre la contribution de la sociologie du risque (paradigme psychométrique) et de la psychologie économique (théorie des biais cognitifs) pour élargir la conception de la rationalité individuelle. Cette recherche souligne qu'il peut exister différentes logiques expliquant l'exposition individuelle au risque.