Dans une première partie on décrit des idéaux types ou "configurations" de l'exploitation viticole française sur le plan économique et financier, en proposant une reconstitution théorique simplifiée des modèles comptables récemment proposés dans diverses régions françaises de production. On analyse ensuite ces configurations économiques et financières théoriques en vue d'améliorer la compréhension du fonctionnement de ces unités économiques et d'avancer quelques suggestions pour l'amélioration de la gestion de ces exploitations. Quelques recommandations et conclusions iconoclastes conlcueront cet exercice.