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Conference papers

Qualité technologique de la viande de poulet en relation avec le mode de production.

Document type :
Conference papers
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https://hal.inrae.fr/hal-02827997
Contributor : Migration Prodinra <>
Submitted on : Sunday, June 7, 2020 - 2:23:17 AM
Last modification on : Monday, April 19, 2021 - 1:21:24 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02827997, version 1
  • PRODINRA : 157141

Collections

Citation

Cécile Berri, Elisabeth Le Bihan-Duval, Elisabeth Baéza, Pascal Chartrin, Michael Quentin, et al.. Qualité technologique de la viande de poulet en relation avec le mode de production.. 9èmes Journées des Sciences du Muscle et Technologie de la Viande, Oct 2002, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02827997⟩

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