Qualité technologique de la viande de poulet en relation avec le mode de production. - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2002

Qualité technologique de la viande de poulet en relation avec le mode de production.

Cécile Berri
Station de Recherches Avicoles
CV
Elisabeth Le Bihan-Duval
CV
Elisabeth Baéza
CV
Pascal P. Chartrin
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 957356
Station de Recherches Avicoles
Michael Quentin
  • Fonction : Auteur
L. Picgirard
  • Fonction : Auteur
N. Jehl
  • Fonction : Auteur
Michel Jacques M.J. Duclos
Station de Recherches Avicoles
CV

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs]

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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-02:23:17

Dernière modification le : mardi 20 juillet 2021-04:04:22

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02827997 , version 1
  • PRODINRA : 157141

Citer

Cécile Berri, Elisabeth Le Bihan-Duval, Elisabeth Baéza, Pascal P. Chartrin, Michael Quentin, et al.. Qualité technologique de la viande de poulet en relation avec le mode de production.. 9èmes Journées des Sciences du Muscle et Technologie de la Viande, Oct 2002, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02827997⟩

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