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Conference papers

Qualité technologique de la viande de poulet en relation avec le mode de production.

Document type :
Conference papers
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https://hal.inrae.fr/hal-02827997
Contributor : Migration ProdInra Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Sunday, June 7, 2020 - 2:23:17 AM
Last modification on : Tuesday, July 20, 2021 - 4:04:22 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02827997, version 1
  • PRODINRA : 157141

Collections

INRA | INRAE | BOA

Citation

Cécile Berri, Elisabeth Le Bihan-Duval, Elisabeth Baéza, Pascal P. Chartrin, Michael Quentin, et al.. Qualité technologique de la viande de poulet en relation avec le mode de production.. 9èmes Journées des Sciences du Muscle et Technologie de la Viande, Oct 2002, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02827997⟩

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