Chapitre D'ouvrage
Année : 2003
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https://hal.inrae.fr/hal-02831270
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-05:58:23
Dernière modification le : jeudi 13 juillet 2023-14:52:05
Citer
P.R. Shewry, N.G. Halford, A.S. Tatham, Yves Popineau, D. Lafiandra, et al.. The high molecular weight subunits of wheat glutenin and their role in determining wheat processing properties. Advances in food science and nutrition research, Elsevier, 2003, 0-12-016445-0. ⟨hal-02831270⟩
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