[Wine commodity system at stake its strategies and practices]
Bacchus 2006 : enjeux, stratégies et pratiques dans la filière vitivinicole
Résumé
L'ouvrage propose aux professionnels une série d'analyses économiques, stratégiques et managériales sur la filière vitivinicole, à partir de quatre sujets : les tendances et les acteurs, les marchés et la consommation, le management de la filière vin et les vins du monde.