Conocimiento de la madera de roble y su rol en el transcurso de la crianza de los vinos - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Proceedings/Recueil Des Communications Année : 2003

Conocimiento de la madera de roble y su rol en el transcurso de la crianza de los vinos

J.L. Puech
  • Fonction : Auteur
Sciences Pour l'Oenologie
A. Prida
  • Fonction : Auteur

Mots clés

CHENE
TANNIN

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02833510

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-08:12:38

Dernière modification le : mardi 26 mars 2024-14:33:41

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Dates et versions

hal-02833510 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02833510 , version 1
  • PRODINRA : 71090

Citer

J.L. Puech, A. Prida. Conocimiento de la madera de roble y su rol en el transcurso de la crianza de los vinos. Colloque International de viticulture et d'oenologie, Aug 2003, Neuquen, Argentina. 14 p., 2003. ⟨hal-02833510⟩

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