Fruits frais prêts à l'emploi dits de 4e gamme - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Book Sections Year : 2002

Fruits frais prêts à l'emploi dits de 4e gamme

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Food engineering Chemical and Process Engineering Life Sciences [q-bio]

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Dates and versions

hal-02833744 , version 1 (07-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02833744 , version 1
  • PRODINRA : 67205

Cite

Patrick Varoquaux. Fruits frais prêts à l'emploi dits de 4e gamme. Technologies de transformation des fruits, Lavoisier, 2002, Sciences et Techniques Agroalimentaires, 2-7430-0505-X. ⟨hal-02833744⟩

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