Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus thermotolerance (heat-shock response, cross-protection, osmotic stress, thermoadaptation) - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2001

Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus thermotolerance (heat-shock response, cross-protection, osmotic stress, thermoadaptation)

Stress thermique et thermotolérance chez Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus (réponse au stress thermique, protection croisée, stress osmotique, glycine bétaïne)

G. Gouesbet
Gwénaël Jan
UR 0121 Laboratoire de recherche de Technologie Laitière
CV
Patrick Boyaval
  • Fonction : Auteur
UR 0121 Laboratoire de recherche de Technologie Laitière

Domaines

Sciences agricoles

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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-08:40:28

Dernière modification le : vendredi 13 mai 2022-14:20:02

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02833966 , version 1
  • PRODINRA : 158448

Citer

G. Gouesbet, Gwénaël Jan, Patrick Boyaval. Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus thermotolerance (heat-shock response, cross-protection, osmotic stress, thermoadaptation). 10. Colloque du Club des Bactéries Lactiques, Apr 2000, Strasbourg, France. ⟨hal-02833966⟩

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