Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus thermotolerance (heat-shock response, cross-protection, osmotic stress, thermoadaptation) - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Conference Papers Year : 2001

Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus thermotolerance (heat-shock response, cross-protection, osmotic stress, thermoadaptation)

Stress thermique et thermotolérance chez Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus (réponse au stress thermique, protection croisée, stress osmotique, glycine bétaïne)

G. Gouesbet
Gwénaël Jan
UR 0121 Laboratoire de recherche de Technologie Laitière
CV
Patrick Boyaval
  • Function : Author
UR 0121 Laboratoire de recherche de Technologie Laitière

Domains

Agricultural sciences

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Submitted on : Sunday, June 7, 2020-8:40:28 AM

Last modification on : Friday, May 13, 2022-2:20:02 PM

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Dates and versions

hal-02833966 , version 1 (07-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02833966 , version 1
  • PRODINRA : 158448

Cite

G. Gouesbet, Gwénaël Jan, Patrick Boyaval. Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus thermotolerance (heat-shock response, cross-protection, osmotic stress, thermoadaptation). 10. Colloque du Club des Bactéries Lactiques, Apr 2000, Strasbourg, France. ⟨hal-02833966⟩

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