Chapitre D'ouvrage
Année : 1997
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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-09:33:15
Dernière modification le : jeudi 4 décembre 2025-17:02:12
Citer
Christian Mestres, Xavier X. Rouau, Nadine Zakhia, C. Brabet. Physicochemical properties of cassava sour starch. Cassava flour and starch : progress in research and development, CIRAD CIAT, 1997. ⟨hal-02834896⟩
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