Rice quality, a pluridisciplinary approach - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Conference Papers Year : 1998

Rice quality, a pluridisciplinary approach

Approche pluridisciplinaire de la qualité du riz [en Europe]

Abstract

Ce symposium est la conclusion des travaux de l'action concertée EC-DG VI "Quality and competitiveness of European rices", menée de 1995 à 1998. L'évolution des marchés nationaux et internationaux du riz dans les pays riches, notamment en Europe, montre le rôle croissant de la qualité comme facteur de compétitivité économique. Le riz contribue à la diversification du régime alimentaire liée à une forte segmentation du marché et des produits proposés. Ces changements font apparaître la nécessité de définir et mesurer le contrôle de la qualité depuis la production jusqu'à la consommation. Les scientifiques présentent ici leurs travaux et les confrontent à ceux des acteurs impliqués dans la production et la transformation du riz.

Keywords

RIZ
No file

Dates and versions

hal-02834985 , version 1 (07-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02834985 , version 1
  • PRODINRA : 162218

Cite

J. Chataigner. Rice quality, a pluridisciplinary approach. International symposium : rice quality and pluridisciplinary approach, Nov 1997, Nottingham, United Kingdom. ⟨hal-02834985⟩

Collections

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