Le catabolisme des acides aminés pendant l'affinage des fromages - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Books Year : 2000

Le catabolisme des acides aminés pendant l'affinage des fromages

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Dates and versions

hal-02835216 , version 1 (07-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02835216 , version 1
  • PRODINRA : 65370

Cite

F. Roudot-Algaron. Le catabolisme des acides aminés pendant l'affinage des fromages. 29 p., 2000. ⟨hal-02835216⟩

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