Polyphénols végétaux et implications nutritionnelles : entre fiction et réalité. UV phénols, aliments et santé, INAPG - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Books Year : 1997

Polyphénols végétaux et implications nutritionnelles : entre fiction et réalité. UV phénols, aliments et santé, INAPG

Keywords

CANCER SANTE

Domains

Food engineering Chemical and Process Engineering Life Sciences [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02835476

Submitted on : Sunday, June 7, 2020-10:14:16 AM

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Dates and versions

hal-02835476 , version 1 (07-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02835476 , version 1
  • PRODINRA : 134409

Cite

Augustin Scalbert. Polyphénols végétaux et implications nutritionnelles : entre fiction et réalité. UV phénols, aliments et santé, INAPG. 37 p., 1997. ⟨hal-02835476⟩

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