Ouvrage Année : 1997

Polyphénols végétaux et implications nutritionnelles : entre fiction et réalité. UV phénols, aliments et santé, INAPG

Augustin Scalbert
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale

Mots clés

CANCER SANTE

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-10:14:16

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Dates et versions

hal-02835476 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02835476 , version 1
  • PRODINRA : 134409

Citer

Augustin Scalbert. Polyphénols végétaux et implications nutritionnelles : entre fiction et réalité. UV phénols, aliments et santé, INAPG. 37 p., 1997. ⟨hal-02835476⟩

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