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Chapitre d'ouvrage

A possible involvement of peroxidase in enzymatic browning of pear (Pyrus communis L., cv. Williams)

Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02835598
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 10:20:36
Dernière modification le : vendredi 26 juin 2020 - 11:04:04

Identifiants

  • HAL Id : hal-02835598, version 1
  • PRODINRA : 124206

Collections

Citation

Florence Forget, Frederic Gauillard. A possible involvement of peroxidase in enzymatic browning of pear (Pyrus communis L., cv. Williams). Plant peroxidases : biochemistry and physiology, University, 1996. ⟨hal-02835598⟩

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