Les protéines végétales - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Book Sections Year : 1997

Les protéines végétales

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Dates and versions

hal-02836935 , version 1 (07-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02836935 , version 1
  • PRODINRA : 139485

Cite

Laurence Quillien. Les protéines végétales. Les protéines. Tome 2 : Caractéristiques des différentes sources de protéines alimentaires, 9bis, IFN, 1997, Dossiers Scientifiques de l'Institut Français pour la Nutrition (IFN). ⟨hal-02836935⟩

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