Influence d'un jugement de texture sur le profil de mastication - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Conference Papers Year : 1996

Influence d'un jugement de texture sur le profil de mastication

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Dates and versions

hal-02837735 , version 1 (07-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02837735 , version 1
  • PRODINRA : 158507

Cite

Laurence Mioche, J.F. Martin. Influence d'un jugement de texture sur le profil de mastication. 6. Journées des Sciences et Technologies de la Viande, Oct 1996, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02837735⟩

Collections

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