Fresh and processed vegetables - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Chapitre D'ouvrage Année : 2000

Fresh and processed vegetables

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02837887

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-12:12:18

Dernière modification le : lundi 2 octobre 2023-18:20:21

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02837887 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02837887 , version 1
  • PRODINRA : 54649

Citer

C. Nguyen-The, Frederic Carlin. Fresh and processed vegetables. The microbiological safety and quality of food., Aspen, 2000, 0-8342-1323-0. ⟨hal-02837887⟩

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