L'instauration des quotas laitiers aux Pays-Bas s'est inscrite dans un contexte de croissance de la production laitière et de concentration des élevages. Un marché des quotas laitiers s'est progressivement mis en place et le lien quotas-foncier est devenu plus lâche, ce qui a permis aux exploitations les plus productives de conforter leur situation et d'augmenter leur production laitière. Le prix de transfert des quotas représente 4 à 6 fois le prix du lait (niveau le plus élevé de l'Union européenne), ce qui pose le problème du coût de la reprise des exploitations. Cette intensification de la production laitière néerlandaise pose de gros problèmes en matière de protection de l'environnement et le nouvel enjeu pour les exploitations laitières intensives sera dans les années à venir le respect de contraintes environnementales de plus en plus fortes.