Intégrer la valeur santé à nos aliments. Prévention des grandes pathologies et développement de la filière agro-alimentaire - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Ouvrage Année : 1996

Intégrer la valeur santé à nos aliments. Prévention des grandes pathologies et développement de la filière agro-alimentaire

Augustin Scalbert (1)
Augustin Scalbert
  • Fonction : Auteur
Chimie Biologique

Mots clés

CANCER SANTE TANNIN

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02838456

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-12:38:26

Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:36:36

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02838456 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02838456 , version 1
  • PRODINRA : 134412

Citer

Augustin Scalbert. Intégrer la valeur santé à nos aliments. Prévention des grandes pathologies et développement de la filière agro-alimentaire. 46 p., 1996. ⟨hal-02838456⟩

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