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Ouvrage

Characterization of new yellowish compounds which could contribute to color change in grape derived foods

Keywords : XANTHENE
Type de document :
Ouvrage
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02840431
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 14:07:18
Dernière modification le : mardi 22 septembre 2020 - 15:00:04

Identifiants

  • HAL Id : hal-02840431, version 1
  • PRODINRA : 59044

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Citation

N. Es-Safi, Christine Le Guernevé, B. Labarbe, Hélène Fulcrand, Veronique Cheynier, et al.. Characterization of new yellowish compounds which could contribute to color change in grape derived foods. 3 p., 1999. ⟨hal-02840431⟩

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