Ouvrage
Année : 1999
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https://hal.inrae.fr/hal-02840431
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-14:07:18
Dernière modification le : mercredi 8 septembre 2021-03:45:02
Citer
N. Es-Safi, Christine Le Guernevé, B. Labarbe, Hélène Fulcrand, Veronique V. Cheynier, et al.. Characterization of new yellowish compounds which could contribute to color change in grape derived foods. 3 p., 1999. ⟨hal-02840431⟩
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