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Communication dans un congrès

Caractéristiques sensorielles de jambons secs français, italiens, espagnols et classification de consommateurs suivant leurs préférences sensorielles

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02840652
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 14:17:38
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02840652, version 1
  • PRODINRA : 158939

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Citation

S. Rousset, J.F. Martin. Caractéristiques sensorielles de jambons secs français, italiens, espagnols et classification de consommateurs suivant leurs préférences sensorielles. 7. Journées des Sciences du Muscle et Technologies de la Viande, Oct 1998, Rodez, France. ⟨hal-02840652⟩

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